Potraviny s nízkým glykemickým indexem jsou zdravější.
Glykemický index (GI) vyjadřuje schopnost těla využít energii v potravě. Jako výchozí hodnota pro výpočet glykemického indexu se používá rychlost vstřebávání glukózy. (čistou glukózu vstřebává tělo velmi rychle, glukóza je i součástí fyziologického roztoku, který se podává v nemocnici intravenózně).
Pokud má nějaká potravina vysoký glykemický index, znamená to, že tělo je energii z této potravy schopné vstřebat velmi rychle. Naopak potraviny s nízkým glykemickým indexem tělo zpracovává pomaleji.
Výhodou nízkého glykemického indexu je delší pocit zasycení, tělo energii z přijaté potravy získává po delší časový úsek, a je tak zajištěno rovnoměrnější využití energie z potravy. U vysokého glykemického indexu se do organismu v krátkém čase dostane velké množství energie. Tělo zpravidla nemá pro tolik energie využití a tak si část ukládá do tukových zásob. Při nízkém glykemickém indexu se energie vstřebává postupněji a může tak být průběžně spotřebována.
Pomalejší trávení (nižší glykemický index) =zdravější, efektivnější trávení
Mezi potraviny s vysokým GI (nad 70) patří potraviny jako vařené brambory, med, pivo, sladkosti, a další, převážně nezdravé potraviny. Nízký GI mají potraviny, které jsou vhodné i pro diabetiky a pro diety. Mezi potraviny s nízkým glykemickým indexem patří většina ovoce, zeleniny, ořechy, tmavá rýže, celozrnné pečivo, fruktóza apod.
Mohlo by vás zajímat: Rychlost metabolismu, Potlačení chuti k jídlu, Omezení množství kalorií
Sacharidy při hubnutí: Co škodí a co pomáhá?
Hodně lidí řeší při dietě a hubnutí sacharidy. Ty jsou vnímány jako velké zlo, které brání hubnutí. A je nutné je bezpodmínečně omezit. Na tom... [ ČÍST VÍCE ]
Jak se bránit večernímu přejídání
Jedním z nejhorších zlozvyků, který se významně podílí na vzniku nadváhy a obezity, je právě večerní přejídání. Konzumace jídla večer, nebo... [ ČÍST VÍCE ]
10 způsobů jak omezit chuť k jídlu a zhubnout
Když se snažíte zhubnout, tak není nic horšího, než když vás neustále trápí pocit hladu, když máte neustále chuť něco sníst. Pokud pak těmto pocitům... [ ČÍST VÍCE ]
Jak potlačit chuť k jídlu
Nelíbí se vám, kolik vážíte, nebo to, jak vypadá vaše postava? Chtěli byste zhubnout, zkoušíte různé diety, ale neustále vás trápí „hlad“ nebo... [ ČÍST VÍCE ]
Jak si vybrat správnou dietu abyste zhubnuli – I. díl
Existují desítky diet. Od těch, které jsou užitečné a opravdu pomáhají zhubnout, až po ty nesmyslné, které dost často vypadají jen jako špatný vtip.... [ ČÍST VÍCE ]
Bezlepková dieta: Může lepek za to, že jste tlustá?
Mnoho lidí trpí onemocněním nazývaným celiakie a musí dodržovat bezlepkovou dietu, protože jejich tělo neumí tento rostlinný protein správně metabolizovat.... [ ČÍST VÍCE ]
Zdravé hubnutí: Dieta a sója
Sója, resp. sójové proteiny, jsou bílkoviny rostlinného původu. Mezi jejich hlavní přednosti, je mnohem nižší obsah tuků, než u živočišných zdrojů... [ ČÍST VÍCE ]
BMI – Jak spočítat, kolik kilo potřebujete shodit?
Existuje celá řada lidí, kteří si myslí, že mají nadváhu, nebo jsou dokonce obézní a přitom tomu tak není. Jiní lidé se zase rozhodnou začít hubnout,... [ ČÍST VÍCE ]