Bílá mouka neobsahuje vlákninu. Vybírejte si raději potraviny z celozrnné mouky.
Bílá mouka, tedy mouka vyráběná z obilí není příliš zdravá / dietní potravina. A to pak platí pro vše, co se z bílé mouky připravuje. Tedy i pro rohlíky, běžně prodávaný chléb a další pečivo. Knedlíky, těstoviny atp.
Bílá mouka se vyrábí z pšenice. Až 87% všeho pečiva je vyráběno z bílé mouky (po ní následuje žito, ječmen, oves). Při mletí bílé mouky, jsou zrna pšenice zbavena všech nestravitelných částí (pluchy, otruby, klíček). Hlavním problémem jsou pak obilné proteiny – především pak lepek. Ten působí na stěnu tenkého střeva, a zvyšuje její propustnost. Do krevního oběhu se díky bílé mouce dostává mnohem více živin a „vysoko hmotnostních molekul“. To následně vede k aktivaci metabolismus.
Zjednodušeně tedy sice potraviny z bílé mouky, dodají „intenzivnější“ pocit zasycení, ale s mnohem kratším dopadem. Po konzumaci jídla založeného na potravinách z bílé mouky budete cítit hlad mnohem dříve než po jiných potravinách.
Náhradou bílé mouky může být celozrnná mouka. Celozrnná mouka obsahuje při stejném objemu, mnohem menší obsah lepku a dalších látek. Také má vyšší obsah nestravitelných částí (otruby, které mimo jiné působí tak, že urychlují průchod potravy střevy, a jídlo obsahující celozrnnou mouku, je tak rychleji vylučováno). Celozrnná mouka má také vyšší obsah polysacharidů, které slouží jako potrava pro střevní bakterie (střevní mikroflóra).
Mohlo by vás zajímat: Vláknina, Přírodní ovesné vločky, Celozrnné pečivo
Proč mám chuť na sladké? – užitečné tipy, jak se zbavit chuti na sladké
Chuť na sladké, má lidské tělo zakódováno už v genech. Už naši pradávní předkové, vyhledávali v přírodě cokoliv sladkého, protože věděli,... [ ČÍST VÍCE ]
Sacharidy při hubnutí: Co škodí a co pomáhá?
Hodně lidí řeší při dietě a hubnutí sacharidy. Ty jsou vnímány jako velké zlo, které brání hubnutí. A je nutné je bezpodmínečně omezit. Na tom... [ ČÍST VÍCE ]
Alergie na lepek a její projevy
Alergie na lepek je imunitní reakce organismu (u osoby se zvýšenou citlivostí na lepek), pokud se dostane do kontaktu s lepkem. Lepek se nachází v pšenici,... [ ČÍST VÍCE ]
Dieta bez jojo efektu – jak zhubnout zdravě
I když vám mnoho různých diet může pomoci shodit pár kilo, ne každá dieta končí s dobrým výsledkem. To platí především pro nejrůznější extrémní,... [ ČÍST VÍCE ]
Bezlepková dieta: Může lepek za to, že jste tlustá?
Mnoho lidí trpí onemocněním nazývaným celiakie a musí dodržovat bezlepkovou dietu, protože jejich tělo neumí tento rostlinný protein správně metabolizovat.... [ ČÍST VÍCE ]
Jak hubnout bez hladovění
Myslíte si, že jediný způsob, jak rychle zhubnout, je dramatické omezení jídelníčku? Že jen díky hladovění, se dá zhubnout rychle o pět nebo deset... [ ČÍST VÍCE ]
Kolik kalorií by mělo obsahovat vaše jídlo za celý den?
Jaký je optimální kalorický příjem, když se snažíte zhubnout? Kolik kalorií by mělo obsahovat jídlo, které sníte za celý den? Pokud se snažíte rychle... [ ČÍST VÍCE ]
Jak zhubnout ruce: hubneme zdravě
Máte pocit, že na vaše ruce už nejsou to, co bývaly? Chtěli byste se zbavit přebytečného tuku na pažích? Nabízíme vám pár rad jak zhubnout ruce, jak... [ ČÍST VÍCE ]