Vitamín A – na co je dobrý? Potraviny, dávkování, příznaky nedostatku, předávkování

Vitamín A se řadí mezi vitamíny rozpustné v tucích. Je klíčový pro tvorbu rodopsinu (zrakový pigment), díky kterému vidíme i za nízkého osvětlení (za šera). Vitamín A, je ale současně i velmi důležitý antioxidant. A je důležitý pro správný vývoj pokožky.

Vitamín A, existuje ve dvou hlavních formách – buď se jedná o vitamín A1 (retinol), což je aktivní forma tohoto vitamínu, a získáme jej především ze živočišných zdrojů. Nebo to jsou karotenoidy (alfa nebo betakaroten), což jsou rostlinná barviva, ze kterých si pak tělo dovede vitamín „vyrobit“.

K čemu je dobrý vitamín A?

Vitamín A, je velmi důležitý pro správnou funkci zraku (nedostatek může vést až k šerosleposti). Tento vitamín, se také velmi často používá v kosmetice, například v různých krémech pro omlazení pokožky.

Mezi hlavní funkce tohoto vitamínu patří především:

Zrak: Vitamín A je klíčový pro tvorbu rodopsinu, světlo citlivého pigmentu, který obsahují čípky v sítnici oka; rodopsin je nezbytný pro vidění za nízkého osvětlení.
Růst a vývoj: Vitamín A hraje důležitou roli při buněčném růstu, diferenciaci a rozvoji tkání.
Imunitní systém: Vitamín A podporuje imunitní systém tím, že pomáhá udržovat zdravou pokožku a sliznice, které jsou první obranou proti infekcím.
Těhotenství: Vitamín A je důležitý pro reprodukční systém a normální vývoj plodu během těhotenství.
Zdravá kůže: Pomáhá udržovat zdravou kůži a sliznice, což je důležité pro prevenci infekcí; vitamín A je velmi často součástí různých pleťových krémů (a dalších kosmetických nebo dermatologických přípravků)

Jak poznat nedostatek vitamínu A? Jaké jsou projevy nedostatečného příjmu?

Projevy nedostatečného příjmu vitamínu A, mohou být různé. Záleží i na tom, o jak velký nedostatek se jedná, a jestli je to jenom krátkodobější záležitost, nebo dlouhodobější stav. Mezi typické příznaky nedostatečného příjmu vitamínu A patří:

Problémy se zrakem: Nedostatek vitamínu A může způsobit šeroslepost, což je stav, při kterém máte problémy vidět za špatných světelných podmínek.
Sucho v očích: Nedostatek vitamínu A může vést k suchosti očí a snížené tvorbě slz, což může způsobit podráždění a pocit nepohodlí.
Problémy s kůží: Kůže může být suchá a hrubá. Rty a rohovka (vrchní vrstva kůže) mohou být náchylnější k infekcím.
Problémy s růstem: Vitamín A je důležitý pro normální růst a vývoj, a jeho nedostatek může vést k problémům s růstem a vývojem u dětí.
Problémy s imunitním systémem: Nedostatek vitamínu A může oslabit imunitní systém, což zvyšuje náchylnost k infekcím.
Problémy během těhotenstvím: U žen může nedostatek vitamínu A, ovlivnit reprodukční systém a může být spojen s různými problémy během těhotenství.

Vitamín A, je ale současně jedním z mála vitamínů, u kterých může dojít i k předávkování. Nadbytek vitamínu A (hypervitaminóza), může mít i poměrně závažné zdravotní důsledky.

Není tedy dobré užívat příliš vysoké dávky tohoto vitamínu „jen tak pro jistotu“. Zatímco u jiných vitamínů, zvýšený příjem tolik nevadí (tělo obvykle nadbytek jiných vitamínů bez problémů vyloučí), u vitamínu A tomu tak není.

Vitamín A se v těle hromadí v játrech, a předávkování může způsobovat osteoporózu a další zdravotní problémy, nebo i otravu.

Pokud se domníváte, že máte nedostatek vitamínu A, pak je lepší tuto situaci konzultovat s lékařem. Ten může případně provést i různé testy a doporučit vhodnou úpravu jídelníčku, nebo dávkování některých doplňků stravy.

Jaká je doporučená denní dávka vitamínu A?

Doporučená denní dávka vitamínu A se může lišit v závislosti na věku, pohlaví a životním stylu.

Doporučená denní dávka vitamínu A pro děti:

Novorozenec (0-6 měsíců) = 400 mikrogramů
Kojenec (7-12 měsíců) = 500 mikrogramů
Dítě (1-3 roky) = 300 mikrogramů
Dítě 4-8 roků) = 400 mikrogramů
Dítě (9-13 roků) = 600 mikrogramů

Doporučená denní dávka vitamínu A pro dospělé a dospívající:

Pro muže (14 roků a více) = 900 mikrogramů
Pro ženy (14 roků a více) = 700 mikrogramů

Doporučená denní dávka vitamínu A pro těhotné a kojící ženy:

Pro těhotné ženy = 770 mikrogramů
Pro kojící ženy = 1300 mikrogramů

Znovu připomínáme, že příliš vysoké dávky vitamínu A, mohou mít až toxické účinky. Například u těhotných žen, mohou mít příliš vysoké dávky vitamínu A negativní dopad na vývoj plodu.

Jaké potraviny obsahují vitamín A?

Lidé, kteří se stravují přiměřeně zdravě a mají dostatečně pestrý jídelníček, by neměli mít problémy s nedostatek příjmu vitamínu A. Podle některých odhadů, například u žen v menopauze, příjem vitamínu A z běžné stravy, dokonce lehce překračuje doporučenou denní dávku.

Zvláště u žen, které navíc používají i různé kosmetické přípravky obohacené vitamínem A, je tedy zbytečné používat jakékoliv další doplňující zdroje vitamínu A.

Mezi typické zdroje vitamínu A v potravinách patří:

Potraviny živočišného původu (obsahují vitamín A – retinol):

Játra (například hovězí, kuřecí, vepřová játra)
Rybí olej
Maso (zejména kuřecí, krůtí a hovězí)
Mléko a mléčné výrobky (například sýr a máslo)
Vejce (vaječný žloutek)

Potraviny rostlinného původu (obsahují provitamín A – betakaroten):

Mrkev
Kapusta
Špenát
Brokolice
Mango
Meruňky
Špenát
Dýně
Meloun
Kukuřice
Třešně

Potraviny rostlinného původu, neobsahují přímo vitamín A, ale provitamín (betakaroten), ze kterého si tělo dovede vyrobit aktivní formu vitamínu A. I proto se traduje, že dobré jíst hodně mrkve, abychom díky tomu měli „dobré oči“. Mrkev je jedním z typických zástupců „barevné“ zeleniny, která obsahuje poměrně hodně betakarotenu.